Divatdiéták - Divatos étrendek értékelése

Data

Official data in SubjectManager for the following academic year: 2022-2023

Course director

  • Lelovics Zsuzsanna

    habilitált docens,
    Orvosi Népegészségtani Intézet

Number of hours/semester

lectures: 9 hours

practices: 0 hours

seminars: 3 hours

total of: 12 hours

Subject data

  • Code of subject: OOF-DDI-T
  • 1 kredit
  • Általános orvos
  • Fakultatív modul
  • Tavaszi
Prerequisites:

-

Course headcount limitations

min. 4 – max. 30

Available as Campus course for 30 fő számára. Campus-karok: ÁOK

Topic

Az elhízás mind gyakoribbá válásával az egészséges testtömegcsökkentő étrendek mellett rendszeresen jelennek meg újabb és újabb ún. divatdiéták. Az egészségesnek tartott testtömegcsökkentő étrendek jellemzői, hogy mentesek a végletektől, igyekeznek megtartani a táplálkozási ajánlások arányait, mérsékelt testtömegredukcióra ösztönöz, nem ígér rá más diéta eredményességére stb. Ezzel szemben a divatdiétáknak általában van sajátos, meghatározó jellege van, ami miatt egyértelműen megkülönböztethető az általános táplálkozási szokásoktól és a táplálkozástudományban elfogadott étrendi javaslatoktól, terjedése divatszerűen gyors. Nem ritka, hogy a divatdiéta egy személyhez köthető, aki mint megalapítója, „kitalálója” ismert – legyen akár szakember a táplálkozástudományban, bár, gyakoribb, hogy nem az. A szakemberek gondosan ügyelnek arra, hogy figyelembe vegyék a szervezet fiziológiai szükségleteit (pl. energiát adó tápanyagok aránya, energiát nem adó tápanyagok beviteli szükségletei), az in vivo élettani folyamatokat, és nem utolsó sorban azt, hogy az étrend a tápanyagokról, szükségletekről szóljon, az életmód tudományosan igazolt legyen, ne támaszkodjon ideológiára. Számos módszer divatszerűen terjed a lakosság körében, mind hazánkban, mind Európa-szerte. Népszerűségük egy ideig növekszik, majd helyüket újabbak, nagyobbat ígérők veszik át.

1. Az egészséges testtömegcsökkentő étrend és jellemzői.
2. A divatos diéták általános jellemzői.
3. A szélsőséges irányzatok követésének, illetve alkalmazásnak veszélyei.
4. Szénhidrátszegény diéták (pl. Atkins-diéta).
5. Elválasztó diéták (osztott étrend, ételtársítás).
6. Pontdiéták.
7. Megnövelt fehérjetartalmú diéták (pl. Banting-diéta).
8. Fehérjeszegény diéták (pl. Pitkin-féle diéta).
9. Rizsdiéta, krumplidiéta. Gyümölcsdiéták.
10. Vércsoportdiéta.
11. Tejkúra. Egyéb divatdiéták (pl. detox, paleo).
12. Jellegzetességek, melyek alapján felmerülhet a gyanú, hogy egy diétás rendszer nem fogadható el kritika nélkül. Összefoglalás.

Lectures

  • 1. Az egészséges testtömegcsökkentő étrend és jellemzői. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 2. A szélsőséges irányzatok követésének, illetve alkalmazásnak veszélyei. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 3. Szénhidrátszegény diéták (pl. Atkins-diéta). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 4. Elválasztó diéták (osztott étrend, ételtársítás). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 5. Pontdiéták. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 6. Megnövelt fehérjetartalmú diéták (pl. Banting-diéta). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 7. Fehérjeszegény diéták (pl. Pitkin-féle diéta). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 8. Rizsdiéta, krumplidiéta. Gyümölcsdiéták. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 9. Vércsoportdiéta. - Dr. Lelovics Zsuzsanna

Practices

Seminars

  • 1. A divatos diéták általános jellemzői.
  • 2. Tejkúra. Egyéb divatdiéták (pl. detox, paleo).
  • 3. Jellegzetességek, melyek alapján felmerülhet a gyanú, hogy egy diétás rendszer nem fogadható el kritika nélkül. Összefoglalás.

Reading material

Obligatory literature

Literature developed by the Department

Neptun.

Notes

Jegyzet.

Recommended literature

Rodler I. (szerk.): Új tápanyagtáblázat. Budapest: Medicina, 2005.
Rodler I.: Élelmezés- és táplálkozásegészségtan. Budapest: Medicina, 2005.

Conditions for acceptance of the semester

Legfeljebb 15 % hiányzás megengedett

Mid-term exams

A félévközi értékelés egy – a 10. oktatási héten megírt – zárthelyi dolgozat (teszt), valamint az önálló feladat alapján történik. (A zárthelyi dolgozat pótlására egyszer van lehetőség, a 11. oktatási héten egyeztetett időpontban.) Az érdemjegyet a dolgozat alapján elért jegy és a feladat értékelése határozza meg. Javításért szóbeli vizsga tehető.

Making up for missed classes

1 téma önálló feldolgozása.

Exam topics/questions

Examiners

Instructor / tutor of practices and seminars

  • Dr. Lelovics Zsuzsanna