Adatok
A Tantárgybejelentőben megadott hivatalos adatok az alábbi tanévre: 2023-2024
Tantárgyfelelős
-
Dr. Lelovics Zsuzsanna
egyetemi docens,
Orvosi Népegészségtani Intézet
Óraszámok/félév
előadás: 9 óra
gyakorlat: 0 óra
szeminárium: 3 óra
összesen: 12 óra
Tárgyadatok
- Kód: OOF-DDI-T
- 1 kredit
- Általános orvos
- Fakultatív modul
- Tavaszi
Nincs
Kurzus létszámkorlát
min. 5 fő – max. 30 fő
Campus kurzusként elérhető 30 fő számára. Campus-karok: ÁOK
Tematika
Az elhízás mind gyakoribbá válásával az egészséges testtömegcsökkentő étrendek mellett rendszeresen jelennek meg újabb és újabb ún. divatdiéták. Az egészségesnek tartott testtömegcsökkentő étrendek jellemzői, hogy mentesek a végletektől, igyekeznek megtartani a táplálkozási ajánlások arányait, mérsékelt testtömegredukcióra ösztönöz, nem ígér rá más diéta eredményességére stb. Ezzel szemben a divatdiétáknak általában van sajátos, meghatározó jellege van, ami miatt egyértelműen megkülönböztethető az általános táplálkozási szokásoktól és a táplálkozástudományban elfogadott étrendi javaslatoktól, terjedése divatszerűen gyors. Nem ritka, hogy a divatdiéta egy személyhez köthető, aki mint megalapítója, „kitalálója” ismert – legyen akár szakember a táplálkozástudományban, bár, gyakoribb, hogy nem az. A szakemberek gondosan ügyelnek arra, hogy figyelembe vegyék a szervezet fiziológiai szükségleteit (pl. energiát adó tápanyagok aránya, energiát nem adó tápanyagok beviteli szükségletei), az in vivo élettani folyamatokat, és nem utolsó sorban azt, hogy az étrend a tápanyagokról, szükségletekről szóljon, az életmód tudományosan igazolt legyen, ne támaszkodjon ideológiára. Számos módszer divatszerűen terjed a lakosság körében, mind hazánkban, mind Európa-szerte. Népszerűségük egy ideig növekszik, majd helyüket újabbak, nagyobbat ígérők veszik át.
1. Az egészséges testtömegcsökkentő étrend és jellemzői.
2. A divatos diéták általános jellemzői.
3. A szélsőséges irányzatok követésének, illetve alkalmazásnak veszélyei.
4. Szénhidrátszegény diéták (pl. Atkins-diéta).
5. Elválasztó diéták (osztott étrend, ételtársítás).
6. Pontdiéták.
7. Megnövelt fehérjetartalmú diéták (pl. Banting-diéta).
8. Fehérjeszegény diéták (pl. Pitkin-féle diéta).
9. Rizsdiéta, krumplidiéta. Gyümölcsdiéták.
10. Vércsoportdiéta.
11. Tejkúra. Egyéb divatdiéták (pl. detox, paleo).
12. Jellegzetességek, melyek alapján felmerülhet a gyanú, hogy egy diétás rendszer nem fogadható el kritika nélkül. Összefoglalás.
Előadások
- 1. Az egészséges testtömegcsökkentő étrend és jellemzői. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
- 2. A szélsőséges irányzatok követésének, illetve alkalmazásnak veszélyei. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
- 3. Szénhidrátszegény diéták (pl. Atkins-diéta). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
- 4. Elválasztó diéták (osztott étrend, ételtársítás). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
- 5. Pontdiéták. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
- 6. Megnövelt fehérjetartalmú diéták (pl. Banting-diéta). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
- 7. Fehérjeszegény diéták (pl. Pitkin-féle diéta). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
- 8. Rizsdiéta, krumplidiéta. Gyümölcsdiéták. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
- 9. Vércsoportdiéta. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
Gyakorlatok
Szemináriumok
- 1. A divatos diéták általános jellemzői.
- 2. Tejkúra. Egyéb divatdiéták (pl. detox, paleo).
- 3. Jellegzetességek, melyek alapján felmerülhet a gyanú, hogy egy diétás rendszer nem fogadható el kritika nélkül. Összefoglalás.
A tananyag elsajátításához szükséges segédanyagok
Kötelező irodalom
Saját oktatási anyag
Neptun.
Jegyzet
Jegyzet.
Ajánlott irodalom
Rodler I. (szerk.): Új tápanyagtáblázat. Budapest: Medicina, 2005.
Rodler I.: Élelmezés- és táplálkozásegészségtan. Budapest: Medicina, 2005.
A félév elfogadásának feltételei
Legfeljebb 15 % hiányzás megengedett
Félévközi ellenőrzések
A félévközi értékelés egy – a 10. oktatási héten megírt – zárthelyi dolgozat (teszt), valamint az önálló feladat alapján történik. (A zárthelyi dolgozat pótlására egyszer van lehetőség, a 11. oktatási héten egyeztetett időpontban.) Az érdemjegyet a dolgozat alapján elért jegy és a feladat értékelése határozza meg. Javításért szóbeli vizsga tehető.
Távolmaradás pótlásának lehetőségei
1 téma önálló feldolgozása.
Vizsgakérdések
–
Vizsgáztatók
Gyakorlatok, szemináriumok oktatói
- Dr. Lelovics Zsuzsanna