Táplálkozás és a rák

Daten

Offizielle Daten in der Fachveröffentlichung für das folgende akademische Jahr: 2025-2026

Thematik

Jelenlegi ismereteink szerint a rosszindulatú daganatok kialakulásának mintegy 35%-áért táplálkozási tényezők felelősek. Ezen tényezők részletes ismertetése, jelentőségük, hatásmechanizmusuk kerül megbeszélésre. A kurzus az elméleti részeken kívül elsősorban a humán vizsgálatok eredményeire koncentrál, és igyekszik gyakorlati tanácsokat is adni az egészséges (ill. daganatmegelőzőnek tekinthető) táplálkozás alapelveire vonatkozóan.

A daganatos betegségek megelőzésére az elsődleges (primer) prevenció a leghatékonyabb módszer. A kurzus során a leendő klinikusokkal a táplálkozással kapcsolatos primer prevenciós lehetőségeket ismertetjük meg.

Vorlesungen

• 1. A daganatkialakulás többlépcsős modellje. - Kiss István Zoltán (Népeg)
• 2. A daganatepidemiológia alapjai. - Kiss István Zoltán (Népeg)
• 3. Az energiabevitel, a fehérje- és szénhidrátbevitel szerepe a karcinogenezisben I. - Wolher Veronika
• 4. Az energiabevitel, a fehérje- és szénhidrátbevitel szerepe a karcinogenezisben II. - Wolher Veronika
• 5. A zsírbevitel szerepe a karcinogenezisben. I., II. - Wolher Veronika
• 6. Társadalmi és nemzeti táplálkozási különbségek és kapcsolatuk a daganatok előfordulásával. - Wolher Veronika
• 7. Növényi eredetű kémiai anyagok I. - Varjas Tímea
• 8. Növényi eredetű kémiai anyagok II. - Varjas Tímea
• 9. Növényi eredetű kémiai anyagok III. - Varjas Tímea
• 10. Növényi eredetű kémiai anyagok IV. - Varjas Tímea
• 11. Élelmiszerszennyezők és adalékanyagok. I. - Varjas Tímea
• 12. Élelmiszerszennyezők és adalékanyagok. II. - Varjas Tímea
• 13. Nutrigenomika. Epigenetikai tényezők szerepe a táplálkozás és a daganatok kapcsolatában. - Bellyeiné Pozsgai Éva
• 14. Alkohol, bor és daganatok. I., II. - Bellyeiné Pozsgai Éva
• 15. Daganatkemoprevenció: tények és lehetőségek. - Kiss István Zoltán (Népeg)
• 16. A bél mikrobiom szerepe a daganatkialakulásban. - Kiss István Zoltán (Népeg)
• 17. Konyhatechnikai eljárások szerepe a daganatok kialakulásában I. - Wolher Veronika
• 18. Konyhatechnikai eljárások szerepe a daganatok kialakulásában II. - Wolher Veronika
• 19. Megfigyeléses és kísérletes epidemiológiai vizsgálatok a táplálkozás és a daganatok kapcsolatára vonatkozóan. - Gyöngyi Zoltán
• 20. A táplálkozás és a daganatok kapcsolatának összefoglaló elemzése. - Gyöngyi Zoltán
• 21. Mikronutriensek szerepek a táplálkozásban és kapcsolatuk a karcinogenezisben. - Gyöngyi Zoltán
• 22. Az ivóvíz szerepe a karcinogenezisben. - Gyöngyi Zoltán

Praktika

• 1. Táplálkozási ajánlások I. - Wolher Veronika
• 2. Táplálkozási ajánlások II. - Wolher Veronika

Seminare

Materialien zum Aneignen des Lehrstoffes

Obligatorische Literatur

Vom Institut veröffentlichter Lehrstoff

A Neptun-ra feltöltött elektronikus tananyagok.

Skript

Empfohlene Literatur

Voraussetzung zum Absolvieren des Semesters

Az előadások látogatása kötelező, amelyet katalógussal ellenőrzünk.

Az előadásokról legfeljebb 15 %, azaz 4x45 perc hiányzás megengedett, ami felett az index aláírását megtagadjuk.

Semesteranforderungen

Önálló hallgatói projektek, amelyek beszámítanak az évközi jegy kialakításába.

Möglichkeiten zur Nachholung der Fehlzeiten

Pótlási lehetőség nincs.

Prüfungsfragen

1. A daganatok epidemiológiája. Vezető daganatos halálokok Magyarországon.

2. A daganatképződés többlépcsős mechanizmusa

3. Az energia-bevitel szerepe a daganatok keletkezésében

4. A zsírbevitel és a daganat-kialakulás kapcsolata

5. A fehérje- és szénhidrátbevitel és a daganat-kialakulás kapcsolata

6. Az alkoholfogyasztás és a karcinogenezis kapcsolata

7. Vitaminok és nyomelemek kapcsolata a karcinogenezissel

8. A természetes és mesterséges élelmiszerszennyezők szerepe a daganat-kialakulásban

9. Az élelmiszer-adalékanyagok és a karcinogenezis kapcsolata

10. A növényi eredetű vegyületek szerepe a daganat-képződésben és a daganat-prevencióban

11. Antikarcinogén hatású vegyületek

12. A táplálkozás és a colorectalis daganatok kapcsolata

13. A táplálkozás és a gyomorrák kapcsolata

14. A táplálkozás és a tüdőrák kapcsolata

15. A táplálkozás és a fej-nyaki daganatok kapcsolata

16. Az emlőrák és a táplálkozás kapcsolata

17. Konyhatechnikai eljárások szerepe a daganatok kialakulásában.

Prüfer

Praktika, Seminarleiter/innen

• Kiss István Zoltán (Népeg)