Sporternährung

Daten

Offizielle Daten in der Fachveröffentlichung für das folgende akademische Jahr: 2024-2025

Thematik

Leistungssportlicher Training erfordert eine veränderte Ernährung. Das hauptsächliche ziel in der Sporternährung ist die Sicherung von Belastbarkeit, Belastungsverarbeitung (Anpassung) und beschleunigte Wiederherstellung. Für die Ernährung Sporttreibender gibt es keine Patentrezepte, wohl aber ausreichend ernährungsphysiologisch gesicherte Erkenntnisse, die als individuelle Leistungsreserve nutzbar sind. Dargestellt werden Risikogruppen in der Sporternährung. Der Schwerpunkt des Lehrfaches ist die Darstellung neue Erkenntnisse zur Wirkung von Kohlenhydraten und Proteinen sowie zahlreicher Wirkstoffe im Leistungstraining.

Thematik

1. Optimale Körperzusammensetzung in verschiedenen Sportarten. Methoden zur Abschätzung der Körperzusammensetzung im Sport.

2. Energiestoffwechsel. Ernährungsformen und Energieaufnahme im Sport.

3. Flüssigkeitsaufnahme im Sport. Flüssigkeitsaufnahme bei Hitze.

4. Die Rolle von Kohlenhydraten im Sport.

5. Kohlenhydrataufnahme vor, während und nach dem Wettkampf / Training.

6. Die Rolle von Proteinen im Sport.

7. Die Rolle von Fetten im Sport.

8. Ermittlung des Sports und des relativen Energiemangels.

9. Umwelteinflüsse und Ernährung.

10. Wirkstoffe und Leistungsfähigkeit.

11. Vitaminaufnahme im Sport. Mineralienaufnahme im Sport. Der Ort und die Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln im Sport, 1.

12. Der Ort und die Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln im Sport, 2. Anti-Doping-Wissen. Verbotene Wirkstoffe.

Vorlesungen

• 1. Optimale Körperzusammensetzung in verschiedenen Sportarten. Methoden zur Abschätzung der Körperzusammensetzung im Sport. - Lelovics Zsuzsanna
• 2. Energiestoffwechsel. Ernährungsformen und Energieaufnahme im Sport. - Lelovics Zsuzsanna
• 3. Flüssigkeitsaufnahme im Sport. Flüssigkeitsaufnahme bei Hitze. - Lelovics Zsuzsanna
• 4. Die Rolle von Kohlenhydraten im Sport. - Lelovics Zsuzsanna
• 5. Kohlenhydrataufnahme vor, während und nach dem Wettkampf/Training (nach Belastungen) - Lelovics Zsuzsanna
• 6. Die Rolle von Proteinen im Sport. - Lelovics Zsuzsanna
• 7. Die Rolle von Fetten im Sport. - Lelovics Zsuzsanna
• 8. Der relative Energiemangel im Sport - Lelovics Zsuzsanna
• 9. Umwelteinflüsse und Ernährung. - Lelovics Zsuzsanna
• 10. Wirkstoffe und Leistungsfähigkeit. - Lelovics Zsuzsanna
• 11. Vitaminaufnahme im Sport. Mineralienaufnahme im Sport. Der Ort und die Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln im Sport, 1. - Lelovics Zsuzsanna
• 12. Der Ort und die Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln im Sport, 2. Anti-Doping-Wissen. Verbotene Wirkstoffe - Lelovics Zsuzsanna

Praktika

Seminare

Materialien zum Aneignen des Lehrstoffes

Obligatorische Literatur

Neumann, G.: Ernährung im Sport. Aachen: Meyer & Meyer, 1998.

Vom Institut veröffentlichter Lehrstoff

Moodle. (Neptun.) Teams.

Skript

Notizen.

Empfohlene Literatur

Biesalski, H. K. – Grimm, P.: Taschenatlas Ernährung. Stuttgart: Thieme, 2007.

Allen, L. H. – Prentice, A. – Caballero, B.: Encyclopedia of human nutrition. 2013.

Voraussetzung zum Absolvieren des Semesters

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Semesteranforderungen

Das Studium während des Semesters wird nach den Klausurarbeiten in der 5 und 10. Woche bewertet. (Das Nachholen dieser Kontrollen ist in der 6. bzw. 11. Woche in einem vereinbarten Zeitpunkt möglich.) Der Durchschnitt der Noten der beiden Klausurarbeiten ergibt die Abschlussnote. Es besteht die Möglichkeit, diese Note gegebenenfalls in einer mündlichen Prüfung zu verbessern.

Möglichkeiten zur Nachholung der Fehlzeiten

Unabhängige Bearbeitung von eines Thema.

Prüfungsfragen

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Prüfer

Praktika, Seminarleiter/innen

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