Das Gute, das Schlechte und das Hässliche: Fettsäuren im medizinischen Alltag

Daten

Offizielle Daten in der Fachveröffentlichung für das folgende akademische Jahr: 2025-2026

Thematik

Heutzutage werden Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren und Fischöl enthalten, immer beliebter. Aber haben sie eine positive Wirkung für alle? Warum brauchen wir diese Fettsäuren? Gibt es wirklich gute und schlechte Fettsäuren? Ziel des Kurses ist es, die Studierenden mit dem Vorkommen und der medizinischen Bedeutung von Fettsäuren, die im menschlichen Körper eine wichtige Rolle spielen, bekannt zu machen, damit sie Fragen wie diese beantworten können. Der Kurs gibt einen Überblick über das Vorkommen von Fettsäuren im täglichen Leben, mit besonderem Fokus auf die Nahrungsquellen. Unter Berücksichtigung der Kriterien der evidenzbasierten Medizin werden wir die mögliche Rolle von Fettsäuren im gesunden Organismus und bei verschiedenen Pathologien von der Konzeption bis ins hohe Alter untersuchen.

Vorlesungen

• 1.

  Einführung, Beschreibung des Themas

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 2.

  Von Alpha bis Omega, oder die Chemie der Fettsäuren (Nomenklatur, Klassifizierung)

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 3.

  Die Analyse der Fettsäuren: Sammlung, Verarbeitung, instrumentelle Auswertung

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 4.

  Physiologische und ernährungswissenschaftliche Bedeutung der Fettsäuren

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 5.

  Fettsäuren in der Schwangerschaft und Stillzeit

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 6.

  Fettsäuren bei pädiatrischen Erkrankungen

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 7.

  Fettsäuren und Diabetes

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 8.

  Fettsäuren in der Kardiologie

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 9.

  Fettsäuren bei allergischen Erkrankungen

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 10.

  Fettsäuren in der Gastroenterologie

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 11.

  Fettsäuren bei neurologischen und psychiatrischen Erkrankungen

  - Szabó Éva (Biokémia)
• 12.

  Schriftliche Prüfung, Diskussion

  - Szabó Éva (Biokémia)

Praktika

Seminare

Materialien zum Aneignen des Lehrstoffes

Obligatorische Literatur

-

Vom Institut veröffentlichter Lehrstoff

Die Präsentationen werden in elektronischer Form auf Teams hochgeladen.

Skript

-

Empfohlene Literatur

-

Voraussetzung zum Absolvieren des Semesters

Maximal 25% Abwesenheit, aktive Teilnahme am Unterricht.

Semesteranforderungen

Schriftliche Prüfung in Woche 12, keine Nachholmöglichkeit für die Prüfung.

Möglichkeiten zur Nachholung der Fehlzeiten

Es ist möglich, in Absprache mit der Lehrerin, eine Unterrichtsstunde durch eigenständiges Arbeiten an dem vorgegebenen Thema nachzuholen.

Prüfungsfragen

1.       Einteilung der Fettsäuren

2.       Chemie der wichtigsten Fettsäuren

3.       Nahrungsquellen für Fettsäuren

4.       Die wichtigsten Schritte der Fettsäureanalyse

5.       Großtechnischer Instrumentennachweis von Fettsäuren

6.       Physiologie der Fettsäuren

7.       Physiologische Veränderungen der Fettsäuren in der Schwangerschaft

8.       Fettsäuren in der perinatalen Entwicklung des Nervensystems

9.       Rolle der Fettsäuren in der Säuglingsernährung

10.   Die Rolle der Fettsäuren bei Diabetes mellitus Typ 1

11.   Die Rolle der Fettsäuren bei Diabetes mellitus Typ 2

12.   Die Rolle der Fettsäuren bei Atherosklerose

13.   Fettsäuren in der kardiovaskulären Prävention

14.   Die Bedeutung des Omega-3-Index

15.   Die Ergänzung von Fischöl bei verschiedenen Krankheiten

16.   Fettsäuren bei atopischer Dermatitis

17.   Fettsäuren bei entzündlichen Prozessen

18.   Entzündungshemmende Fettsäuren

19.   Sehr langkettige Fettsäuren bei neurologischen Erkrankungen

20.   Fettsäuren bei psychiatrischen Erkrankungen

Prüfer

• Szabó Éva (Biokémia)

Praktika, Seminarleiter/innen