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Education

Einführung in die Ernährungslehre

Data

Official data in SubjectManager for the following academic year: 2021-2022

Course director

  • LELOVICS, Zsuzsanna

    Ordentliche/r Professor/in,
    Institut für Präventivmedizin

Number of hours/semester

lectures: 12 hours

practices: 0 hours

seminars: 0 hours

total of: 12 hours

Subject data

  • Code of subject: OZFBTT-T
  • 1 kredit
  • Zahnmedizin
  • Fakultatives Modul modul
  • WS
Prerequisites:

-

Course headcount limitations

min. 4 – max. 30

Available as Campus course for 30 fő számára. Campus-karok: ÁOK

Topic

Die Ernährungswissenschaft beschäftigt sich mit allen Aspekten der menschlichen Ernährung auf naturwissenschaftlicher und medizinischer Grundlage. Dazu gehört die Ernährung gesunder Menschen ebenso wie die Prävention von und die Ernährungstherapie bei Erkrankungen. Das wissenschaftliche Interesse gilt vor allem der Identifizierung von Nahrungsmittelinhaltsstoffen, die positive oder negative Wirkungen auf die Gesundheit haben können.

Lectures

  • 1. Einleitung. Terminologie der Ernährungswissenschaft. Interpretation von Nährwertangaben und von Nährstofftabellen. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 2. Lebensmittelzusammensetzung: Makronährstoffe. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 3. Lebensmittelzusammensetzung: Mikronährstoffe. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 4. Nährstoffbedarf. Gesunde Ernährung, Grundsätze und Ernährungspyramide, Ernährungsteller usw. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 5. Spezielle Fragen der gesunden Ernährung – nach Lebensphasen (Kind, Erwachsener, Schwangere, Ältere). - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 6. Flüssigkeitsbedarf, Flüssigkeitsaufnahme. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 7. Nahrungsergänzungsmittel /NEM/, Funktions- und Spezial Nahrungsmittel. Superfoods. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 8. Fast Food. Junk Food. Lebensmitteladditive. E-Nummern. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 9. Die Fähigkeit eines Menschen, seine Gesundheit zu erhalten, beruht auf Prävention. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 10. Ernährungsbedingte nicht übertragbare Krankheiten. Fettleibigkeit. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 11. Ernährungstrends. Nicht-traditionelle Ernährungstrends. Ernährungsmode. Ernährungswissenschaft im Internet. - Dr. Lelovics Zsuzsanna
  • 12. Lebensmittelsicherheit. Lebensmittelrecht. Das Lebensmitteletikett. - Dr. Lelovics Zsuzsanna

Practices

Seminars

Reading material

Obligatory literature

Schek, A.: Ernährungslehre kompakt: Kompendium der Ernärungsehre für Studierende der Ernährungswissenschaft, Medizin, Naturwissenschaften und zur Ausbildung von Ernährungsfachkräften. 2017.

Literature developed by the Department

Neptun.

Notes

Notizen.

Recommended literature

Kofranyi, E. – Wirths, W.: Einführung in die Ernährungslehre.

Conditions for acceptance of the semester

Bis maximal 15% Abwesenheit erlaubt

Mid-term exams

Das Studium während des Semesters wird nach den Klausurarbeiten in der 5 und 10. Woche bewertet. (Das Nachholen dieser Kontrollen ist in der 6. bzw. 11. Woche in einem vereinbarten Zeitpunkt möglich.) Der Durchschnitt der Noten der beiden Klausurarbeiten ergibt die Abschlussnote. Es besteht die Möglichkeit, diese Note gegebenenfalls in einer mündlichen Prüfung zu verbessern.

Making up for missed classes

Unabhängige Bearbeitung von eines Thema.

Exam topics/questions

-

Examiners

Instructor / tutor of practices and seminars

Rólunk