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Ausbildung

Womit wir gefüttert werden – Ernährung im 21. Jahrhundert

Daten

Offizielle Daten in der Fachveröffentlichung für das folgende akademische Jahr: 2024-2025

Lehrbeauftragte/r

  • Lelovics Zsuzsanna

    Ordentliche/r Professor/in,
    Klinik für Onkotherapie

Semesterwochenstunden

Vorlesungen: 12

Praktika: 0

Seminare: 0

Insgesamt: 12

Fachangaben

  • Kode des Kurses: OZFTAF-T
  • 1 kredit
  • Zahnmedizin
  • Fakultatives Modul modul
  • SS
Voraussetzungen:

keine

Zahl der Kursteilnehmer für den Kurs:

min. 5 – max. 20

Erreichbar als Campus-Kurs für . Campus-karok: ÁOK GYTK

Thematik

Der erste Punkt der ungarische Ernährungsempfehlungen lautet: „Es gibt keine ungesunden Lebensmittel, nur eine schlecht zusammengestellte Ernährung“. Oder gibt es überhaupt ungesunde Lebensmittel? Was macht ein Lebensmittel gesund? Gibt es überhaupt gesunde Lebensmittel? Es gibt viele Fakten, Glauben und Irrglauben in bezug auf gesunde Ernährung. Das Ziel dieses Kurses ist es, die Studierenden mit modernen, gesundheitsfördernden Ernährungskenntnissen und -systemen bekannt zu machen. Während des Kurses  erhalten sie ein vertieftes Wissen über die Ernährungswissenschaft und Informationen über zeitgemäße und neueste Lebensmittelprodukte.

Vorlesungen

  • 1.

    Einleitung. Die grundlegenden Zusammenhänge zwischen Ernährung und Lebensmittelwissenschaft.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 2.

    Energiebedarf und Energieaufnahme. Ernährung von "mir" vs. die von 8 Milliarden Menschen

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 3.

    Moderne Quellen für Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 4.

    Pro-, prä- und synbiotische Lebensmittel. Quellen für Ballaststoffe.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 5.

    Natürliche Antioxidantien und ihre Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 6.

    Typische mikrobielle Gemeinschaften in Lebensmitteln und die die Mikro-Flora bestimmenden Faktoren

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 7.

    Zusatzstoffe. E-Nummern.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 8.

    Mahlzeitenersatzprodukte.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 9.

    Lebensmittel, die Schlankheit, Jugendlichkeit und Schönheit versprechen.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 10.

    Ernährungswissenschaftliche Fakten und Irrglauben im Internet.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 11.

    Die Kommunikation von Nahrungsergänzungsmitteln im 21. Jahrhundert.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 12.

    Die Fragen der Ernährungsforscher in der  Zukunft. Zusammenfassung.

    - Lelovics Zsuzsanna

Praktika

Seminare

Materialien zum Aneignen des Lehrstoffes

Obligatorische Literatur

–

Vom Institut veröffentlichter Lehrstoff

Moodle, Teams.

Skript

Notizen.

Empfohlene Literatur

–

Voraussetzung zum Absolvieren des Semesters

–

Semesteranforderungen

Ihre Leistung in der Mitte des Semesters wird nach einer Klausurarbeit bewertet. Diese kann erst nach einer Absprache, zu einem vereinbarten Zeitpunkt nachgeholt werden.

Möglichkeiten zur Nachholung der Fehlzeiten

Unabhängige Bearbeitung von eines Thema.

Prüfungsfragen

–

Prüfer

Praktika, Seminarleiter/innen

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