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Education

Womit wir gefüttert werden – Ernährung im 21. Jahrhundert

Data

Official data in SubjectManager for the following academic year: 2024-2025

Course director

  • Lelovics Zsuzsanna

    Ordentliche/r Professor/in,
    Klinik für Onkotherapie

Number of hours/semester

lectures: 12 hours

practices: 0 hours

seminars: 0 hours

total of: 12 hours

Subject data

  • Code of subject: OZFTAF-T
  • 1 kredit
  • Zahnmedizin
  • Fakultatives Modul modul
  • SS
Prerequisites:

-

Course headcount limitations

min. 5 – max. 20

Available as Campus course for . Campus-karok: ÁOK GYTK

Topic

Der erste Punkt der ungarische Ernährungsempfehlungen lautet: „Es gibt keine ungesunden Lebensmittel, nur eine schlecht zusammengestellte Ernährung“. Oder gibt es überhaupt ungesunde Lebensmittel? Was macht ein Lebensmittel gesund? Gibt es überhaupt gesunde Lebensmittel? Es gibt viele Fakten, Glauben und Irrglauben in bezug auf gesunde Ernährung. Das Ziel dieses Kurses ist es, die Studierenden mit modernen, gesundheitsfördernden Ernährungskenntnissen und -systemen bekannt zu machen. Während des Kurses  erhalten sie ein vertieftes Wissen über die Ernährungswissenschaft und Informationen über zeitgemäße und neueste Lebensmittelprodukte.

Lectures

  • 1.

    Einleitung. Die grundlegenden Zusammenhänge zwischen Ernährung und Lebensmittelwissenschaft.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 2.

    Energiebedarf und Energieaufnahme. Ernährung von "mir" vs. die von 8 Milliarden Menschen

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 3.

    Moderne Quellen für Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 4.

    Pro-, prä- und synbiotische Lebensmittel. Quellen für Ballaststoffe.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 5.

    Natürliche Antioxidantien und ihre Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 6.

    Typische mikrobielle Gemeinschaften in Lebensmitteln und die die Mikro-Flora bestimmenden Faktoren

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 7.

    Zusatzstoffe. E-Nummern.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 8.

    Mahlzeitenersatzprodukte.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 9.

    Lebensmittel, die Schlankheit, Jugendlichkeit und Schönheit versprechen.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 10.

    Ernährungswissenschaftliche Fakten und Irrglauben im Internet.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 11.

    Die Kommunikation von Nahrungsergänzungsmitteln im 21. Jahrhundert.

    - Lelovics Zsuzsanna
  • 12.

    Die Fragen der Ernährungsforscher in der  Zukunft. Zusammenfassung.

    - Lelovics Zsuzsanna

Practices

Seminars

Reading material

Obligatory literature

–

Literature developed by the Department

Moodle, Teams.

Notes

Notizen.

Recommended literature

–

Conditions for acceptance of the semester

–

Mid-term exams

Ihre Leistung in der Mitte des Semesters wird nach einer Klausurarbeit bewertet. Diese kann erst nach einer Absprache, zu einem vereinbarten Zeitpunkt nachgeholt werden.

Making up for missed classes

Unabhängige Bearbeitung von eines Thema.

Exam topics/questions

–

Examiners

Instructor / tutor of practices and seminars

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