Főoldal
Oktatás

Einführung in die Ernährungslehre mit Praktikum

Adatok

A Tantárgybejelentőben megadott hivatalos adatok az alábbi tanévre: 2024-2025

Tantárgyfelelős

  • Lelovics Zsuzsanna

    Ordentliche/r Professor/in,
    Klinik für Onkotherapie

Óraszámok/félév

előadás: 12 óra

gyakorlat: 12 óra

szeminárium: 0 óra

összesen: 24 óra

Tárgyadatok

  • Kód: OZFBTU-T
  • 2 kredit
  • Zahnmedizin
  • Fakultatives Modul modul
  • WS
Előfeltétel:

Nincs

Kurzus létszámkorlát

min. 5 fő – max. 30 fő

Campus kurzusként elérhető . Campus-karok: ÁOK GYTK TTK

Tematika

Die Ernährungswissenschaft beschäftigt sich mit allen Aspekten der menschlichen Ernährung auf naturwissenschaftlicher und medizinischer Grundlage. Dazu gehört die Ernährung gesunder Menschen ebenso wie die Prävention von und die Ernährungstherapie bei Erkrankungen. Das wissenschaftliche Interesse gilt vor allem der Identifizierung von Nahrungsmittelinhaltsstoffen, die positive oder negative Wirkungen auf die Gesundheit haben können.

Előadások

  • 1. Einleitung. Terminologie der Ernährungswissenschaft. Interpretation von Nährwertangaben und von Nährstofftabellen - Lelovics Zsuzsanna
  • 2. Lebensmittelzusammensetzung: Makronährstoffe - Lelovics Zsuzsanna
  • 3. Lebensmittelzusammensetzung: Mikronährstoffe - Lelovics Zsuzsanna
  • 4. Nährstoffbedarf. Gesunde Ernährung, Grundsätze und Ernährungspyramide, Ernährungsteller usw. - Lelovics Zsuzsanna
  • 5. Spezielle Fragen der gesunden Ernährung – nach Lebensphasen (Kind, Erwachsener, Schwangere, Ältere) - Lelovics Zsuzsanna
  • 6. Flüssigkeitsbedarf, Flüssigkeitsaufnahme - Lelovics Zsuzsanna
  • 7. Nahrungsergänzungsmittel (NEM), Funktions- und Spezial Nahrungsmittel. Superfoods - Lelovics Zsuzsanna
  • 8. Fast Food. Junk Food. Lebensmitteladditive. E-Nummern - Lelovics Zsuzsanna
  • 9. Die Fähigkeit eines Menschen, seine Gesundheit zu erhalten, beruht auf Prävention - Lelovics Zsuzsanna
  • 10. Ernährungsbedingte nicht übertragbare Krankheiten. Fettleibigkeit - Lelovics Zsuzsanna
  • 11. Ernährungstrends. Nicht-traditionelle Ernährungstrends. Ernährungsmode - Lelovics Zsuzsanna
  • 12. Lebensmittelsicherheit. Lebensmittelrecht. Das Lebensmitteletikett - Lelovics Zsuzsanna

Gyakorlatok

  • 1. Nährstoffbedarf - Lelovics Zsuzsanna
  • 2. Nährstoffberechnung in der Praxis - Lelovics Zsuzsanna
  • 3. Somatometrie - Lelovics Zsuzsanna
  • 4. Körpergewichtsmanagement - Lelovics Zsuzsanna
  • 5. Validierte Ernährungsumfragen und ihre Ergebnisse - Lelovics Zsuzsanna
  • 6. Interpretation des Lebensmitteletiketten. Lebensmittel- und Ernährungskennzeichnung. Warenzeichen (Marke), Symbol - Lelovics Zsuzsanna
  • 7. Makronährstoffe, 1. Proteine - Lelovics Zsuzsanna
  • 8. Makronährstoffe, 2. Fette - Lelovics Zsuzsanna
  • 9. Makronährstoffe, 3. Kohlenhydrate - Lelovics Zsuzsanna
  • 10. Mikronährstoffstatus - Lelovics Zsuzsanna
  • 11. Beliebte Diäten der letzten Jahre und ihre Kritik - Lelovics Zsuzsanna
  • 12. Mythen und Wahrheiten über Ernährungstrends und Diäten - Lelovics Zsuzsanna

Szemináriumok

A tananyag elsajátításához szükséges segédanyagok

Kötelező irodalom

Schek, A.: Ernährungslehre kompakt: Kompendium der Ernährungsehre für Studierende der Ernährungswissenschaft, Medizin, Naturwissenschaften und zur Ausbildung von Ernährungsfachkräften. 2017.

Saját oktatási anyag

Moodle. (Neptun.) Teams.

Jegyzet

Notizen.

Ajánlott irodalom

Kofranyi, E. – Wirths, W.: Einführung in die Ernährungslehre.

A félév elfogadásának feltételei

–

Félévközi ellenőrzések

Ihre Leistung in der Mitte des Semesters wird nach einer Klausurarbeit bewertet. Diese kann erst nach einer Absprache, zu einem vereinbarten Zeitpunkt nachgeholt werden.

Távolmaradás pótlásának lehetőségei

Unabhängige Bearbeitung von eines Thema.

Vizsgakérdések

–

Vizsgáztatók

Gyakorlatok, szemináriumok oktatói

  • Lelovics Zsuzsanna
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